FOORYOU CONSULTING
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Análisis contable de restauración
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Tipo
CURSO TEMÁTICO
Duración estimada
10 horas
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas, con la intención de optimizar los mismos en periodos venideros.
  • Analizar el balance de un establecimiento, área o departamento y determinar su equilibrio a corto y largo plazo.
  • Analizar la cuenta de resultados de un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas y determinar su rentabilidad con respecto a periodos anteriores o a la competencia.
Temario del contenido completo (incluido manual online)

1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.

2. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.

3. Definición y clases de costes.

4. Cálculo de costes de materias primas.

5. Aplicación de métodos de control de consumo.

6. Cálculo y estudio del punto muerto.

7. Umbral de rentabilidad.

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