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INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Acondicionamiento de la carne para su comercialización
Acondicionamiento de la carne para su uso industrial
Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos
Almacenamiento de derivados cárnicos
Almacenamiento de la leche y otras materias primas
Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos
Aplicaciones informáticas al control del almacén de productos cárnicos
Calidad y seguridad en carnicería e industria alimentaria
Carnicería y elaboración de productos cárnicos
Condiciones técnico-sanitarias en la elaboración de preparados cárnicos.
Condimentos, especias, aditivos en preparados carnicos frescos.
Conservación y mantenimiento de la carne en la industria
Control de calidad e incidencia ambiental en los tratamientos previos de la leche
Control de proceso automatizado en la recepción de leche y otras materias primas
Control y manejo de túneles y cámaras de frío
Cuajado de leche
Determinación del precio y comercialización de productos cárnicos
El ahumado.
Elaboración de conservas y cocinados cárnicos
Elaboración de curados y salazones cárnicos

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